今日9月18日は「かいわれ大根の日」です!
これは日本かいわれ協会(現・日本スプラウト協 会)が
1986年の9月に第一回日本かいわれ協会の総会 が行われたことと
「18」の「8」を横にして「∞」、「1」をその 下に置くと、
かいわれの形に似ているからという理由で9月18 日になりました。
現在の協会名、「日本スプラウト協会」の「スプラ ウト」とは
野菜などの種子を人為的に発芽させた新芽のことだ そうです。
このようなスプラウトを食べる歴史は古く、5000年前の中国で
もやしが栽培されていたそうです。日本でも平安貴族たちが
かいわれ大根を食べていたそうですよ。